TARTE BOUNTY

6 à 8 personnes

Temps de préparation (avec cuisson et temps de refroidissement) 2 h

[TARTE FAÇON "BOUNTY"] Ça y est Noel est passé et bientôt la nouvelle année !

Le temps passe à une vitesse folle 🤪

Voici une idée gourmande à mettre sur vos tables pour remplacer la traditionnelle bûche de fin d'année !

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INGRÉDIENTS:

🔸1 pâte feuilletée

• Fond au coco:

🔸1 boite de lait de coco (400 g)

🔸40 g de sirop d'agave

🔸85 g de coco râpée

🔸40 g d'huile de coco liquide

🔸40 g de Maïzena

🔸1 pincée de Sel

• Ganache au chocolat:

🔸150g de lait.

🔸30g d’huile de coco.

🔸100g de fromage blanc 0%.

🔸300g de chocolat noir 80%.

🔸15g de sirop d’agave.

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RECETTE:

I/ Commencer par faire cuire la pâte feuilletée 25/30 mn à 185° chaleur tournante

en l’ayant préalablement piquée et couverte avec un papier sulfurisé et des haricots (pour qu’elle garde sa forme)

Après cuisson la laisser refroidir.

II/Fond coco

1)Sur feu moyen, porter à ébullition, 300 g de lait de coco, 30 g de sirop d'agave, 60 g de coco râpée.

2)Dans un saladier mettre le restant du lait de coco, du sirop d'agave et de la coco râpée ainsi que la maïzena et le sel.

3)Verser le mélange 1) dans le saladier et fouettez vivement

4)Mettre l'ensemble de la préparation dans la casserole et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.

5)Hors feu ajouter progressivement et en remuant l'huile de coco.

6)Verser alors la préparation sur la pâte feuilletée et mettre au réfrigérateur pendant 1h

III/Ganache Chocolat

1) Mettre le chocolat et l'huile dans un cul de poule (saladier), réserver.

2) Dans une casserole, à feu doux, Faire frémir le lait, le fromage blanc et le sirop d'agave. 3)Verser la préparation chaude sur le chocolat et remuer jusqu'à l'obtention de votre ganache

4) Sortir votre pâte+fond coco (qui a dû figer) et y répartir la ganache chocolat, puis réserver à nouveau au réfrigérateur pendant 1h .

IV/ Décorer la tarte à votre guise et n'attendez plus pour la déguster !

Bon appétit les gourmands !