Tarte rustique

Alors c’est très très simple aujourd’hui et déclinable a l’infini selon vos envies et en fonction de la saison.

Pour cette fois, ce sera une Tarte rustique aux mirabelles ! . Ingrédients:

🔸250 g de farine de votre choix (ou moitié seigle moitié épeautre). 🔸125 g de beurre demi sel bien froid 🔸10 cl d’eau environ. 🔸 fruits de saison au choix . Recette: A/ Découpez vos fruits et les laisser égoutter. . Pour la pâte: 1) Faire un puits dans la farine et y ajouter le beurre coupé en dés 2) Du bout des doigts effriter le beurre avec la farine jusqu’à obtenir un sable grossier 3) Incorporer l’eau en 2/3 fois en pétrissant la pâte le moins possible 4) Rapidement former une boule (de petit morceaux de beurre doivent rester visibles) 5) Envelopper la pâte avec du film alimentaire et laisser poser 30mn au frigo . . Après le temps de pause, former votre pâte sur un plan de travail fariné; ajouter vos fruits et rabattre les bords comme sur la photo.

Badigeonner la moitié du jus des fruits sur le bord de la pâte à l'aide d'un pinceau et conserver l’autre partie pour ré-humidifier à mi-cuisson. . Enfourner à 180 degrés pendant environ 30mn ( pour que la cuisson soit bonne, les fruits doivent commencer à légèrement compoter ).

Bon ap' :-)