Poulet rôti accompagné d'un écrasé de pomme de terre, d'endive braisée et d'épinards frais.

Ingrédients:

Epinards Frais

1 poulet

Pommes de Terre

2 petites Endives

Herbes de provence

Sel

Poivre

ETAPE 1

Préparation du poulet: Sur toute la surface du poulet, salez, poivrez et mettez des herbes de Provence.

Cuisson du poulet: Dans un four préalablement chauffé à 200 degrés; enfourner le poulet au tourne broche. ATTENTION, ne pas oublier de mettre au fond du four un lèche frites rempli d’eau.

ETAPE 2

Préparation des épinards frais: Faire tremper, rincer puis équeuter les épinards

Cuisson des épinards: Déposer dans une poêle les épinards frais avec du beurre (20g de beurre par kilo)

Faire suer pendant 2 a 3 minutes Réservez dans un cul de poule (mettre dans le fond une soucoupe retournée afin que le beurre ne reste pas en contact avec les épinards)

ETAPE 3

Écrasé de pommes de terre: Départ à froid; faire cuire des pommes de terre pendant 50 mn. Écraser les pommes de terre et y ajouter 150g de beurre.

Il ne vous reste plus qu'à dresser votre assiette et à déguster; n'hésitez pas à nous faire partager votre réalisation @Qui_Cuitsine

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